Дървен чипс за опушване
Придайте допълнителен опушен аромат на ястията с дървен чипс за опушване Big Green Egg. Изберете между различни видове дървесина според храната и аромата, който искате да постигнете.
Как да изберете дървен чипс за опушване?
Всеки готвач, който работи с Big Green Egg, има собствен стил. Придайте на ястията си характерен опушен аромат, като използвате дървен чипс за опушване. Смесете предварително накиснатия дървен чипс с дървените въглища или поръсете една шепа върху тях. Или направете и двете – това е въпрос на вкус.
Същото се отнася и за вида дървен чипс, който ще изберете: хикория, орех, ябълка, череша или дъб. Един пакет съдържа 2,9 литра дървен чипс (прибл. 800 г).
Кой дървен чипс е подходящ за различните видове месо и храна?
| Ябълка (мек – сладък, плодов) | филе от риба, ракообразни, свинско, телешко, бяло месо от птици, цитруси, жълти плодове, лешници |
| Череша (средно мек – сладък, леко плодов) | филе от риба, подправено свинско, агнешко. Говеждо, червено месо от птици като патешко, пернат дивеч, пиперки, червени плодове |
| Орех (средно мек – ядки) | риба, като скумрия, говеждо, червено месо от птици като патешко, дивеч, млечен шоколад, сол |
| Хикория (интензивен, опушен, пикантен) | говеждо, мариновано свинско, дивеч, ядки |
| Дъб (средно интензивен) | риба, свинско, агнешко, говеждо, птици, дивеч |
Трябва ли дървеният чипс да се накисва?
В зависимост от това какво готвите, може предварително да накиснете дървения чипс във вода, а може и да не го правите. Ето какво ще се случи и в двата случая:
| Накисване на дървения чипс | Ненакисване на дървения чипс |
| – Температурата в Яйцето спада | – Без понижаване на температурата |
| – По-интензивен опушен вкус | – По-малко интензивен опушен вкус |
| – Първоначална поява на пара | – Моментална поява на пушек |
Също може да ви хареса...
Свързани продукти
53.00 €
32.00 €
Price range: 21.00 € through 30.00 €
